卵・乳・乳製品の料理
卵や乳製品の料理。菓子類も。
- かきたま汁
- カスタードプディング
- プリンは、オーブンで焼いても良いのですが、蒸し器を使う練習をします。
- ロールケーキ
- ケーキはタイミングです。入念に準備をして一気に作りましょう。
- ルウ（小麦粉でとろみをつける）
- でんぷんではなく小麦粉で汁にとろみをつけます。
- ゆでたまご
- シュークリーム
- 主にシュー皮の作り方を説明しています。