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有毒植物に注意

今まで有毒植物に関する公的なサイトはあんまりみかけなかったのですが、こんなサイトが厚生労働省のWEBサイト内にできました。

「有毒植物による食中毒に注意しましょう」

有毒植物にはトリカブトのように、いかにも・・・というものもあります。でも、スイセンやアジサイ、クワズイモのように一般的な観葉植物も入っています。ヒトは食べられる植物や食べられない植物を選り分け、更に食べられなくても「調理」すれば食べられるものがあることを見抜いて食べられるものを増やしていきました。今や食べられるものは野菜だけでも300種類以上あります。

画像はスノーフレーク。スノーフレークはヒガンバナ科の園芸品種だそうですが、誤食による中毒が起こった植物です。(広島県食品衛生生活課のWEBページにも掲載されています。)スイセン同様、ニラと似ていますが食べないように注意してください。

園芸植物でも、ハーブのように食用(料理用)と観賞用などを兼ねたい場合があります。そういう時は間違われないようにラベルをつけて無農薬で栽培しましょう。