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魚介類を調理してみませんか?

魚介類のさばき方をいろいろサイト内にいれています。カマスを背開きにしたり、イワシを手開きにしたり、サバを三枚おろしにしたり・・・。夏だとイカもアジもおいしいですね。

新鮮な魚介類は臭くないし、家庭でさばくとコリコリした食感を味わえることもあります。出刃包丁か牛刀があればさばきやすいです。いつも魚コーナーや魚屋で全部やってもらう、のではなくて、ぜひトライしてみてください。

画像は今の時期に校内で咲き乱れるアパカンサス。