野菜料理・くだもの料理
野菜をメインに使う料理を入れています。くだものの飾り切りもここ。
野菜の切り方は動画でアップしているものが多いのでよくみて覚えましょう。
きくらげ／ぶなしめじ／生しいたけ／干ししいたけ、きのこ類は、ビタミンD2を含むものが多い。
白和えは豆腐を使った和え物です。和風の和え物の作り方を覚えてください。洋風の和え物は「サラダ」ですが、和風の和え物も簡単です。
野菜の下ごしらえで「すじをとる」ものがあります。
かぶは、主に「冬」に食べられる野菜で、加熱せずに酢のものやサラダで食べることもできます。
あまり上手いとは言えないのですが、雰囲気をつかんでください。