野菜料理・くだもの料理

野菜をメインに使う料理を入れています。くだものの飾り切りもここ。
きのこの扱い

きくらげ/ぶなしめじ/生しいたけ/干ししいたけ、きのこ類は、ビタミンD2を含むものが多い。

白和え

白和えは豆腐を使った和え物です。和風の和え物の作り方を覚えてください。洋風の和え物は「サラダ」ですが、和風の和え物も簡単です。

かぶのむき方

かぶは、主に「冬」に食べられる野菜で、加熱せずに酢のものやサラダで食べることもできます。