食物とその周辺

食品の機能

食品の機能と食品成分、栄養素の違いはどこにあるでしょう?

食事文化

食物や食事に関する文化的な内容です。学問領域では、文化人類学(民俗学や民族学を含む)/人文地理学/歴史学などが相当します。

食事の文化

お箸の使い方や食事作法など、食事にまつわる文化のあれこれ・・・ 食事の多様化にともない、食文化も変化していくようです。 自分の国の食事文化についてどれだけ理解できていますか。